奶茶是否含奶 加醋识别？

　　荆州火车票网消息：天气正在逐渐转凉，热乎乎的奶茶也会更受大家的喜爱，网上有传言说市面上的奶茶其实大部分根本就没有奶，为了降低成本，改善口感，商家一般都用奶精来替代牛奶，网上还指出一条辨别奶茶是否含奶的办法，那就是加醋，有絮状物就是有奶，没有絮状物就是不含奶，这个办法到底靠谱吗？记者做了一番调查

　　奶茶里到底有没有奶，很多市民并不清楚，记者在北京路最繁华的路段随意挑选了三家奶茶店和一家超市，分别购买了一杯原味奶茶和速溶奶茶进行试验，这四种奶茶有出自知名品牌店的，也有街边小店，价钱从3块到6块不等，我们分别给他们标上了序号。

　　网上说用醋就可以鉴别奶茶里有没有奶，记者我们就将醋加这些奶茶里。两分钟过去了，记者以看到这四杯奶茶都发生了不同程度地变化，这个一号二号价钱在3块钱的絮状物很明显，而且分层看得很清楚，这个6块钱的絮状物反而不是很明显，而这个速溶的也差不多。

　　那么，实验中四杯奶茶加醋后都出现了絮状物，接照网上的说法，这里面应该都含有奶，这个说法是否正确呢。有专家就指出，出现絮状物其实是牛奶中的蛋白质与酸发生了反应，也就是说只要奶茶中有蛋白质的成分存在，就会发生反应。

　　蛋白质遇到醋，原先的电荷平衡就会被打破，产生