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【导语】：今天是2月4日，也是二十四节气中第一个节气立春。立春还是中国的传统节日，代表新的一年开始，因此立春又称立春节、打春等。说到立春，大家肯定不会忘记一样美食，春卷，这美味的春卷是怎么做成的？咱们一起去取取经吧！ 【正文】想要做出可口的春
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【导语】：今天是2月4日，也是二十四节气中第一个节气——立春。立春还是中国的传统节日，代表新的一年开始，因此立春又称立春节、打春等。说到立春，大家肯定不会忘记一样美食，春卷，这美味的春卷是怎么做成的？咱们一起去取取经吧！
【正文】想要做出可口的春卷，首先得在食材上下功夫。将荠菜，猪肉，冬笋切碎，放入油锅中炒七成熟，做春卷馅备用。然后将市场上买来的春卷皮剥开，取一张皮，加一勺菜肉馅，卷起菜肉馅，春卷就成型了，长约10公分、宽约3公分的。包好春卷再起油锅，开小火，放入春卷，煎至淡黄色，一盘香喷喷的春卷就出锅啦！吃时还可以依据自己的口味蘸辣酱或者甜面酱、西红柿酱吃。
【现场同期声】
【正文】早在唐朝时，就有在立春吃春卷的习俗。杜甫就写过“春日春盘细生菜”的诗句。从古至今，春卷一直深受百姓喜爱。其主要原因是春卷是老百姓对新的一年的新期盼，吃春卷也有“咬春”一说。此外，吃春卷讲究将菜包起来从头到尾吃，叫“有头有尾”，象征吉利。（ 荆州台 艾冀 周园）