荆州日报讯(火车站李飞霞通讯员李凯丽)为加强贮藏和经营冻肉制品市场监管，提升商户守法经营意识，防止不合格冻肉制品在市场上流通，日前，荆州区食品药品监督管理局对辖区16户冻冷肉制品经营业主进行法律和业务知识培训。

　　培训会上，该局讲解了经营冷冻肉制品的法律法规、技术规范、职业道德和典型案例，要求经营业主强化食品安全第一责任人意识，建立健全制度，完善进销货台账，在进货和销售环节严格把关;加强日常管理，定期清库、消毒，改善卫生防疫条件。特别是在购进进口冻肉制品时，注意查验外包装上的中文标签、中文产地、生产日期、保质期、销往地、《进口商品检验检疫证明》以及海关手续等信息;遵守职业道德，不购进，不销售病死、毒死或者死因不明的动物制品。

　　此次培训有效提高了冻肉经营业主的守法意识、诚信意识、首责意识和从业素质。(荆州日报)