【导语】眼下正是花生上市的季节，花生口感香脆，营养价值丰富。尤其是红皮花生，还具有补血的功效，所以深受市民的欢迎。但是前几天，家住燎原开发区的李师傅正打算就着花生米喝点小酒的时候，却发现这红皮花生有点不对劲。 

【正文】李师傅在玉桥钢材市场做生意，平时爱就着花生喝点小酒。前几天，店里的厨师在燎原菜场买了三块钱的红皮花生，打算给李师傅下酒吃。 

【同期声】<被采访人:><采访内容:>市民 李德山  （当时下午我还生着吃了的 都没有发现 等到晚上我们喝酒的时候 才发现那个花生洗了的水是红色的。） 

【正文】李师傅说，花生米洗完以后，水就变成了粉红色，并且花生米外皮的颜色有微微的发白。这可让李师傅心理犯嘀咕了。 

【同期声】<被采访人:><采访内容:>市民 李德山  （我就在怀疑这是不是染色了的。） 

【正文】李师傅告诉我们，自己向来爱吃花生，以前也有过泡水然后掉色的情况，但颜色从来没有这么深过。 

【同期声】<被采访人:><采访内容:>市民 李德山  （因为泡出来以后 里面有白的有红的 我就在想 肯定是把白皮花生染色以后 再跟红皮花生掺在一起卖的）

【正文】为了证实李师傅说的情况，记者决定现场试验一下。

【记者出镜】记者 蒋雅萍  （现在我们就来试一下 先抓一把花生米放在盘子里 然后加点水 看看五分钟以后会是个什么情况）  【转场 五分钟后】

【记者出镜】记者 蒋雅萍   （现在五分钟已经过去了 大家可以看到 这个水的颜色已经明显变红了 同时我们也注意到 本来是同样颜色的花生 经过水泡了以后变成了两种颜色 这种颜色偏白 这一种明显就是红的） 

【正文】那这到底是不是染色花生呢？记者请教了长江大学园林园艺学的饶贵珍教授。 

【同期声】<被采访人:><采访内容:>长江大学园林园艺学 教授 饶贵珍 （这根本就没有染色）  （为什么呢？）  长江大学园林园艺学 教授 饶贵珍  （因为如果染色的话 那个是一种化学燃料 所以这个白嘴就会被染色 如果是染色的这个颜色会很一致 你看这个有黄一点的 有白一点的 ）

【正文】饶教授告诉我们，因为花生的红皮中含有水溶性色素，所以用水浸泡或者煮过以后，水会变成淡红色。而泡过以后颜色深浅不一，则与花生的成熟度有关系。 

【同期声】<被采访人:><采访内容:>长江大学园林园艺学 教授 饶贵珍 （成熟度好一些的 颜色就深一些 成熟度不那么好的 颜色就浅一些 所以这些都是正常的） 

【正文】饶教授说，想要分辨花生到底是不是染色的，其实很简单，只要看花生顶端的胚芽就可以了。 

【同期声】<被采访人:><采访内容:>长江大学园林园艺学 教授 饶贵珍 （如果这个部分是红色的 那肯定就是染色的 然后你把它剥开 因为花生的皮很薄 要是染上色的话 它里面也会着色的）江汉风记者报道 

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